ローズペタル（バラの花びら）が入っているので鮮やかなピンク色これにアーモンドとピスタチオパウダーがトッピングされます。

緑茶とスパイス、ミルクという、未知の組み合わせです。
ひとくち口に含むと、マサラチャイとは全く異なるまろやかでクリーミーな味わい。紅茶ベースのチャイとは全然違う風味で、甘味控えめな、さわやかめな新しいミルクティーという感じでしょうか。トッピングされたピスタチオやアーモンドのカリッとした食感が絶妙なアクセントになっていて、飲むスイーツに近いかもしれません。中医学でもバラの花びらと緑茶は良い組み合わせなので、そこは共通するものがあって面白いと思いました。

寒い冬のマーケット散策に、このチャイティースタンドは嬉しいです
向かいにはサトウキビを絞っているジューススタンドがあったので、夏はそちらを試してみたいと思います。

コーヒー文化の強いメルボルンですが、是非、チャイもお試しあれ。

ダンデノンマーケットには様々なお店がありますが、他のマーケットでは見ることが無いコロンビア料理やダッチパンケーキなどもあり目移りしてしまいます。今回はなかなか見る機会のないアフガニスタン料理をテイクアウェイで提供しているこちらのお店にしました↓


ここは人気店なのか、行列ができており、
皆、アフガン・ブレッドと呼ばれる、大きなひらぺったいパンを購入しています。しかも一番安いもので＄2.50人気店なのでしょう。

今回は、伝統のアフガン料理「カブリ・プラオ」と「ローガニ・ナン」をいただきました！

焼き上がりの香ばしい香りとともに運ばれてきたローガニ・ナン。

その大きさにはびっくり。


大きさ、わかるでしょうか？横に置いてあるチャイが入ったカップはLarge（ラージ）サイズです。これはナンの裏側なのですが、表にはたくさんの白ごまと黒ゴマがトッピングされており、とっても香ばしい。
アフガンブレッドの中でもこのローガニ・ナンは、生地にオイルやギィーが練り込まれているため、ちょっとリッチな味わいだそうです。（お値段も、他のナンと比較するとお高めの4ドル。）

もちろんスープやカレーとの相性は抜群だと思いますが、そのままでもOK。とても素朴な味わいです。

このご時世、オーストラリアの物価を考慮してもこの＄2.50は破格だと思います。

メインディッシュは・・・

チキン・ビリヤニと迷いましたが、今回はアフガニスタン定番のカブリ・プラオを選択。イメージは、アフガンの炊き込みご飯みたいな感じでしょうか。

長めのバスマティライスの上には、じっくり炒められた千切り人参と、ふっくらとしたレーズンがたっぷりとトッピングされています。

写真からは見えませんが、ライスの中にはスプーンでほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれた大きなラム肉が入っています。 スパイスがガツンと効いた「ビリヤニ」とは異なり、カブリ・プラオはカルダモンやクミンの上品でやさしい香りがベース。スパイスももちろん使っていますが、玉ねぎやニンニクが使われていない（と思います）し、甘いレーズンのおかげでマイルドに仕上がっています。レーズンとラム肉の相性も抜群でとてもおいしかったです。
一口食べると、どんどん食べたくなるような、癖になる料理でした。

バスマティライスは低GIなので、満腹感もあります。

ナン＆ライスと炭水化物ヘビーなランチでしたが、異文化体験ができました。