あっという間に・・・今年も誕生日

去年はコロナ禍。ロックダウンにより薬局の仕事が激務で、めちゃめちゃ大変な思いをしていた真っ只中。

自分のために考える余裕もなく、ただただ疲れていました　

でも今年はちょっと違う　コロナだけじゃなくて自分のキャリアが進み始めているし、薬剤師としても大きなジャンプをして、精神的にも落ち着いています。(コロナフリーのオーストラリアに居られることに感謝。)

メルボルンの有名レストラン、Amaruでのディナー　旦那ちゃん、予約してくれてありがとー



15品のコースってどんなの?!　と思いながら、ワクワク　


お料理の紹介



Mahi Mahiっていう魚のお刺身も美味。

個人的にはこのリゾットがヒットでした。



Farroという穀物と、松の実、緑豆のリゾットで、上には薄ーい出汁ゼリーとスライスしたかぼちゃがトッピングされています。

ラムも

カンガルーの2品も、コンセプトが新鮮

これはカンガルー×出汁×大根×キャビアの組み合わせ。




こっちはカンガルーステーキ。
びっくりするほど柔らかい‼️

デザートもどんどん出てきます。

これは、シャーベットの下に、羊のミルクから作ったアイスクリームが隠れています。



ヨーグルトのような、さっぱりしているんだけど、牛乳とは違ったコクとうまみがあって美味

これは下にグリルしたバナナ、そしてうすいおせんべいのような型の中にはマカダミアナッツのクリームが入っていて、上にのっているカラメルを割って食べます。



すべてのエレメントが上手に調和していて、これも◎
カラメル？いや、バナナタルトのよう。舌の上で色々味の変化があって面白いです。

誕生日なので特別にチョコレートムースケーキまでサービスしてくれました　(写真左、ろうそく立ってます。笑)　



そしてスタッフさんからのバースデーソングコーラスのプレゼントまであって本当に幸せでした。

一つ一つが丁寧に作られていて、感動しました メルボルンに来たら絶対体験していただきたいです。



今年は、本当にお世話になっている方々から『おめでとう！』と言ってもらえて、本当に幸せな気持ちになりました。今まではメッセージだけの関係だった人からの返信とかに追われていましたが、なぜか今年は本当にしっかりお付き合いしていきたいと思う方々からのお祝いが多くて、なんだかウルウルきちゃいました　

別の日にわざわざランチに誘ってくれた方もいらっしゃって、本当に感動

一度行ってみたかった、Shoyaさんのランチ。

この日、別件で新たなスタートを切り、責任感とやる気で溢れている毎日です。

こういう素敵なご縁を、これからも大切にしていこうと誓いました。

オーストラリア移住して6年経ち、オーストリア在住歴が9年目やっと地に足がついてきたんだな・・・とちょっとエモーショナルになっている、この頃です。