マレーシアと言えば、肉骨茶（バクテー）。

もちろんガーリックが入っているので、スープは一口だけしか飲んでいません。笑

シンガポールのバクテーと異なるところは、様々な生薬が入っているところです。

生薬の味がして、私はシンガポールの物よりも好みでした

ナシレマはココナッツミルクで炊いたご飯にキュウリ、小魚、ゆで卵、ピーナッツ+フライドチキンなどの肉系をサンバルソースと混ぜて食べるというマレーシアの代表的な料理。

もちろんサンバルソースは高フォドなので避けるべきですが、別皿で来るのでコンタミせず安心です

私は小魚+ゆで卵+ピーナッツ+ココナッツミルクライスで十分お腹も心も満足できましたよこれならカルシウムもたんぱく質も取れる良い組み合わせだと思います。

ストリートフードが食べたくなったら、こんなシーフードのグリル系を選んでみては？

これは牡蛎のオムレツ

もしも麺類が食べたかったら、Bee Hoon（ビーフン）やKway teow（米粉の平たい麺）を注文しましょう

スマホをホテルに置き忘れたので写真はお借りしましたが、

こちらのような、香港風あんかけライスヌードルはお腹にも優しいです

Char Kway Teowも低フォドメニューの王道。

まだまだ米粉ベースのグルメレポートは続きます。

Kueh(クエ）というスイーツもSoutheast Asiaでは人気でストリートでもよく地元民が購入しているのを見かけます。（メルボルンにもありますが、やっぱり本場は種類も豊富！）

米粉ベースで、味は甘いのですが、風味がすべて異なります。名古屋名物☆ういろうよりもテクスチャーはやわらかめ、もっちもちです。緑はパンダンリーフ、白はココナッツミルクなど、自然のもので色付けされています。とにかくSoutheast Asiaのものは何でもVIVID（鮮やか）ですね　このお菓子はお茶受けに良さそうです

シンガポールのストリートで見つけた地元のオフィスワーカーが朝食に集まるお店では、

多くの人達がオーダーしていたChee Cheong Funという米粉のライスヌードルがくるくる巻かれ、短く切られた物をオーダー。（写真　上）

右下の鮮やかなピンクの物は、ライス・クエというもの。

中身は中華ちまきの中身のような味の蒸し米が入っており、食べ応えある一品。スイーツとは違ってほんのり醤油味です。

左のSoon Kuehというものは、もっちもちの米粉の皮の中に、切り干し大根風のものが入っていて、非常に美味しかったです。

皆、ソースをどばぁーっとかけていましたが、もうすでにいい味がついているのにもったいないー！！！と思ったくらいです。

おまけ

シンガポールは皆さん英語話せるのでOKですが、もし通じない所だったらこれを紙に書いて見せると便利かもしれません↓

「请不要加洋葱和大蒜 (qing buyao jia yangcong he dasuan)」

中国語で「玉ねぎとガーリックを入れないでください。」という意味です。Kway Teowなどの麺類は注文があってから炒めるので、オーダーする時にリクエストすると安心です。

商品を実際に見て、生産者とお話できる機会ってとても貴重です‌

もちろん食べ物だけじゃなく、喘息のスペーサーなどの医療機器の企業や、薬局、アレルギー＆アナフィラキシー・オーストラリアなどのブースもありました↓

人が少なかった午前中に集中して、それらのブースに行ってデモンストレーションを見たり、資料をもらったりして来ました。

薬剤師であることを伝えるとwet dressingの方法とかすごく細かく教えてくれて、非常に勉強になりました。

セミナーもあったので、ブースを回る間に参加してきましたよ〜‌‌‌

食品表示の規定や、オーストラリアでのアレルギー表示の現状、問題点など、各エリアの専門家のセミナーが聴講できます‌

アレルギーをお持ちの方、お子さんをお持ちの方は、食品一つ一つ購入するにもものすごい時間とエネルギーを使わないといけないんですよね。そうやって苦労している人って実は知らないだけでたくさんいるんです。

Alpine Breadの試食をしましたが、初めて食べた左のHemp Risingがとっても美味しかった

スーパーフードのヘンプシード入りというところも他にはない商品。

生産者に「日本に輸入できませんか？」と言ってみましたが、やっぱり賞味期限が7日なので厳しいかな。でも冷凍ならOKかも。

最近注目されているスーパーフードのルピン粉は、高フォドだしアレルギーの原因にもなりうる食品ですが、生産者と詳しくお話させていただくのはやっぱり楽しい‌

このブースでは初めてルピン（左の瓶に入っている丸い植物）も見ることができました！

大手ベーカリーの『Baker's Delight』は、低フォドマップの食パンを売り出したことで、低フォドマッパーから注目を浴びています。今回は試作品の試食を行っていました。

右はチョコレート＆デーツのおやつ系パン、左はチーズ＆ベジマイトのおかず系パン。

デーツは高フォドですが、量が微量なのでモナシュ大の認定マーク付き。甘すぎないパンで◎でもチョコレート好きの私にとっては、もっとチョコレートが主張してほしかったな

チーズ＆ベジマイトはオージーっ子にとっては定番中の定番！日本の納豆みたいに位置づけられるベジマイトは、その複雑な味と塩気で好き嫌いが分かれるのですが、チーズの濃厚さと合わさると結構イケるんです。やっぱりここのスペルト小麦パンは、ふわふわで美味しいです。

これでサンドイッチ作って！とお土産までもらっちゃいました。

ラクトースが大丈夫な人には、こんな嬉しい試食もありましたよ～

Bullaというアイスクリームカップを無料で配布していました。

次へ続く